Oct 25, 2022
Warum ein alter Trick zur neue Mode wird
Carbonic Maceration, Lactic, Anerobic, Thermal oder Kombucha Fermentation, Koji Kaffee und noch so viele mehr. In der Welt der Kaffeenerds sprießen seit einiger Zeit immer neue Arten der Kaffee Fermentation, wie Pilze aus dem Boden. Inzwischen ist die Vielfalt so groß, dass...
Oct 18, 2022
Wie gut sind Kaffeemischungen?
Wer sich mit Kaffeesorten auseinandersetzt, stößt früher oder später auf den Begriff Kaffee Blend. Auch ich habe diesen Begriff schon in mehreren Folgen aufgegriffen – zum Beispiel in Folge 24 , und Folge 23 . Die mitschwingende Konnotation ist je Quelle der Aussage aber durchaus...
Oct 11, 2022
Vanlife meets Kaffee
Kaffee und Campen, dass gehört nicht nur zusammen, sondern ist auch in der DNA von einfach mal Kaffee fest integriert. Diesen Podcast würde es ohne die Wurzeln in der Vanlife Szene, so wohl nicht geben und auch unter den Hörer:innen gibt es viele Camper.
Nur logisch also, dass es irgendwann...
Oct 4, 2022
Von der Kunst Milch in den Kaffee zu kippen
Farnblätter, Herzen, Tulpen, Schwäne, Rosettas – schnell wie langsam, Slow Pour und Co faszinieren die Kaffeegenießer dieser Welt. Mit viel Übung und Geschick schubsen meine Barista Kollegen sorgfältig geschäumten Micro Foam in die Tassen und lassen die Augen ihrer...