Mar 30, 2021
Ziemlich oft erwähne ich, dass „der Kaffee“ viele Geschichten schreibt. Er gibt neue Perspektiven, motiviert, verbindet und ist oft genug Antrieb für mutige Unternehmungen. In dieser Folge unterhalte ich mich mit Günther von den Tora Coffee Roasters über seine Kaffeegeschichte, auf die tatsächlich alles oben...
Mar 24, 2021
Es riecht nach Frühling, es riecht nach Freiheit und es riecht natürlich nach Kaffee. Die neue Camping Saison steht vor der Tür und mit ihr für viele Kaffeeenthusiasten die Herausforderung, auch in ihrem Van oder im Wohnmobil/-wagen einen leckeren Kaffee zu brühen. Der schmeckt eben meistens anders im Urlaub und...
Mar 17, 2021
Hier ist der zweite Teil unserer kleinen Geschichte aus der Wertschöpfungskette „Die Reise des Kaffees“. In diesem Teil lernst du Xavier kennen, sein Job ist der Kaffee Export.
Wir verfolgen Xavier dabei, wie er den Kaffee auf der Farm von José abholt, ihn zur Dry Mill transportiert, dort für den...
Mar 10, 2021
Jeder der auch nur halbwegs bewusst Kaffee kauft, hat schon mal das Wort Blend gehört. Aber was genau sagt mir das eigentlich? Außerdem gibt es ja dann auch noch Single Origins, Micro Lots, Estate Coffees und Parzellen Kaffee. Wie hängt das alles zusammen und vor allem was hat das mit Transparenz im Kaffee zu...
Mar 3, 2021
Das es Arabica und Robusta gibt, hat wohl jeder schon mal gehört. Das dieser Vergleich aber eigentlich ziemlich hinkt, wissen die Wenigsten. Die Botanik der Kaffeepflanze ist, sehr viel komplexer, als du vielleicht denkst. Es gibt viele Verschiedene Arten und noch mehr unterschiedliche Varietäten.
Warum das auch...